Riblji paprikaš
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| Fiš paprikaš | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | Riblja Čorba |
| Luogo d'origine |  Croazia
|
| Regione | Slavonia |
| Diffusione | Balcani |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | pesce d'acqua dolce (carpa o luccio) pomodoro peperoncino vino bianco cipolla olio d'oliva acqua sale |
Il riblji paprikaš è un piatto tipico della cucina balcanica, in particolare della Slavonia, in Croazia[1].
Si tratta di uno stufato di pesce (carpa o luccio) in salsa piuttosto liquida a base di peperoncino, accompagnato tradizionalmente da tagliolini di pasta.[2]
È simile all'ungherese halászlé.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Lonely Planet, Capire e farsi capire in croato, Torino, EDT, 2005, p. 180, ISBN 8870638499. URL consultato il 24-04-2012.
- ^ (HR) Riblji paprikaš, su coolinarika.com, 18-11-2005. URL consultato il 24-04-2012.
