Utente:Tinette/bozza7

Con alimento si intende un prodotto, naturale o lavorato dall'uomo, che abbia le caratteristiche nutrizionali per poter venire mangiato. La categoria è molto ampia e comprende tanto i vegetali (foglie, fusti, frutti, semi, radici di piante edibili) quanto alimenti di origine animale: carni, uova, derivati del latte, pesce.

Cereali

• grano
• riso
• avena
• orzo
• farro
• mais
• segale

Vegetali

Sono tutti gli alimenti che derivano dalle piante. A seconda delle specie possono venire utilizzate parti differenti della pianta stessa quali foglie, fusti, radici (tuberi), frutti, semi.

Verdura

Verdure da foglia

• Spinaci
• Coste
• Costine
• Insalata
• Verza
• Cavolini di bruxelles

Verdure da frutto

• Fagiolini
• Melanzane
• Pomodori
• Peperoni

Verudre da radice

• Cipolle
• Patate
• Carote
• Rape
• Cavolo rapa

Verdure da fiore

• Cavolfiori
• Broccoli

Verdure da fusto

• Sedano rapa
• Sedani
• Asparagi
• Cuori di palma

Legumi

• Fagioli
• Ceci
• Piselli
• Lenticchie
• Soia
• Fave
• Carrube
• Cicerchie
• Lupini

Frutta

La distinzione tra frutta e verdura è culturale e non biologica. Molte verdure, infatti, sono i frutti della pianta. Vengono annoverate nella categoria frutta quei vegetali che vengono consumati a fine pasto e che costituiscono ingrediente dei dessert. Sono solitamente dolci.

Agrumi

• Arance
• Bergamotto
• Calamondino
• Cedri
• Chinotto
• Clementine
• Kucle
• Kumquat
• Limette
• Limoni
• Mandarini
• Mapo
• Papeda
• Pomelo
• Pompelmi
• Rangupur
• Satsuma

Frutta da polpa

• Albicocche
• Angurie
• Anona
• Asimia
• Avocado
• Azzeruolo
• Babaco
• Banana
• Ciliege
• Corniole
• Cotogno
• Durian
• Feijoa
• Fichi
• Giuggiole
• Guava
• Kaki
• Kiwi
• Litchi
• Mango
• Mele
• Melone
• Nashi
• Nespole
• Papaya
• Pera
• Pesche
• Pitahaya
• Prugna
• Rambutan

Frutta da fiore

• Ananas

Frutta da bacche

• Corbezzoli
• Datteri
• Fico d'india
• Fragole
• Gelso
• Ginepro
• Lamponi
• Mirtilli
• Mirtillo rosso
• More
• Passiflora
• Ribes
• Sorbo
• Tamarillo
• Uva spina
• Uva

Frutta da seme

• Anacardi
• Arachidi
• Castagne
• Cocco
• Noce macadamia
• Mandorle
• Melograni
• Nocciole
• Noce del brasile
• Noci
• Noce pecan
• Pinoli
• Pistacchi
• Sesamo

Carni

Avicole

• Pollo
• Tacchino
• Piccione
• Fagiano
• Tordo
• Struzzo
• Faraona
• Pavone
• Anatra

Ovine

• Pecora
• Agnello
• Montone

Equine

• Cavallo
• Asino

Caprine

• Capra

Bovine

• Vacca
• Vitello
• Bufalo
• Yak

Pesci

Di acqua dolce

• Alborella
• Anguilla
• Carpa
• Lampreda
• Lasca
• Lavarello o Coregono
• Luccio
• Pesce persico
• Pesce gatto
• Salmone
• Salmerino
• Storione
• Temolo
• Tinca
• Trota
• Amberjack
• Halibut

Insetti, gasteropodi, batraci

• Lumache
• Rane
• Cavallette
• Ragni
• Formiche
• Scarafaggi

formaggi

• formaggi italiani
• formaggi francesi
• formaggi inglesi
• formaggi greci
• tecniche di produzione
• formaggi a pasta molle
• formaggi a pasta dura
• formaggi a pasta granulosa
• formaggi cremosi
• formaggi a brevissima stagionatura

 

uova

• uova di gallina
• uova di anatra
• uova di quaglia
• uova di struzzo
• uova di tacchino
• uova di piccione

 

bevande

• Bibite
• Birra
• Liquori
• Succhi
• Tè
• Caffè
• Tisane, infusi, decotti
• Vino

 

Spezie e piante aromatiche

• spezie
  • Anice
  • Cannella
  • Chiodi di Garofano
  • Curcuma
  • Curry
  • Dragoncello
  • Noce Moscata
  • Paprika
  • Zenzero

 

Piante aromatiche

• piante aromatiche
  • Aglio
  • Alloro
  • Basilico
  • Borragine
  • Erba cipollina
  • Erba limoncina
  • Ginepro
  • Finocchio
  • Maggiorana
  • menta
  • Origano
  • Prezzemolo
  • Peperoncino
  • Rafano
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Timo

 

Additivi

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