Utente:Alberta Iurlaro/Sandbox/corso1/Progetto

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Passatelli

Le ricette della gastronomia pesarese è un progetto rivolto agli studenti delle classi quarte e quinte dell'Istituto alberghiero e ha per oggetto l'inserimento o l'approfondimento di voci su Wikipedia riguardanti la tradizione enogastronomica locale.

Tournedos Rossini

Soggetti promotori

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  • Istituto alberghiero

Azioni previste

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  • Scrittura e miglioramento di voci riguardanti la cultura enogastronomica del territorio, attraverso la ricerca delle ricette tipiche della tradizione mediante il reperimento di fonti cartacee e/o digitali. In relazione a tale argomento saranno esaminati eventuali collegamenti a voci già esistenti che riguardano luoghi o personalità del territorio pesarese che hanno influenzato la tradizione culinaria locale, come il musicista pesarese Gioacchino Rossini.

Secondo quadrimestre

Istituti coinvolti

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  • Biblioteca
  • Scuola

Docenti/Tutor

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  • X tutor di progetto
  • Y tutor di formazione (insegnante di laboratorio di cucina)
  • Z tutor di ricerca (insegnante di lettere)
  • P tutor esterno (bibliotecario)

Studenti destinatari

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Studenti delle classi 4^ ___ e 5^ ___

Obiettivi di apprendimento

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Favorire lo sviluppo di un approccio critico all'informazione, attraverso la riflessione dello studente sull'attendibilità e neutralità delle fonti informative.

Migliorare le competenze relazionali degli studenti, attraverso il lavoro in gruppo in modalità cooperativa e la collaborazione in rete.

Accrescere la motivazione e l'autostima degli studenti che, contribuendo attivamente alla scrittura di voci su Wikipedia, da fruitori passivi e acritici dell'informazione divengono protagonisti della creazione di contenuti culturali.

Link all'Unità didattica aperta

La struttura generale del percorso prevede un totale di 30 ore articolate in 10 ore a scuola in aula o laboratorio e 20 ore di lavoro in rete, supportati da tutor scolastici o da tutor esterni (bibliotecari) presso biblioteche o mediateche per il lavoro di ricerca delle fonti. Il calendario dei lavori verrà definito in funzione del numero di studenti che aderiranno al progetto e alle voci enciclopediche da modificare o creare.

Alfabetizzazione informativa e digitale | 3 ore

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  • Trasmissione delle conoscenze e delle competenze di base per la ricerca e l'uso dell'informazione
  • Sede: (Aula attrezzata con: wifi, una postazione informatica ogni due studenti, video proiettore o Lim)
  • Destinatari: 20 studenti
  • Numero incontri:3 da 1 h ciascuno
  • Temi trattati:
    1. Fonti, cataloghi e motori di ricerca.
    2. Copyright e licenze libere.
    3. Bufale e fake news.

Scrivere su Wikipedia | 3 ore

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  • Concetto di voce enciclopedica. Cosa è Wikipedia e come funziona. Come creare un profilo su Wikipedia, usare la pagina utente e la sandbox. Come scrivere una voce.
  • Sede: (Aula attrezzata con: wifi, una postazione informatica ogni due studenti, video proiettore o Lim)
  • Destinatari: 20 studenti
  • Numero incontri: 2 da 2h + 1 da 1h.
  • Temi trattati: 1 - Introduzione a Wikipedia; 2 - Come registrarsi su Wikipedia e gestire il proprio profilo utente; - Introduzione all'uso della sandbox
  • Temi trattati: 2 - Approfondimento sull'uso della sandbox; test sui modelli di voce e sui template: biografia, cita libro, museo; avvio ricerca bibliografica.

I temi della ricerca | 4 ore

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  • Lezione interattiva sulle voci Wikipedia da redigere o ampliare. Il docente guiderà gli studenti nella ricerca delle voci sulla gastronomia locale già presenti su Wikipedia, per stimolarli alla riflessione sui possibili miglioramenti o ampliamenti da apportare o sulle nuove voci da scrivere e successivamente indirizzarli nella ricerca delle fonti cartacee e digitali da consultare.
  • A cura di:
  • Sede:
  • Destinatari: 20 studenti,
  • Data: da definire....

La ricerca delle fonti: | 5 ore

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  • Sede: Scuole, Biblioteche, Archivi e Musei del territorio comunale
  • Destinatari: 20 studenti
  • Tutor: ....
  • 10 h in presenza

NOTA BENE: Le coppie di lavoro potranno effettuare l’attività di produzione in luoghi diversi concordando di volta in volta con il proprio tutor.

Scrittura voci Wikipedia: | 5 ore

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  • Sede: Scuole, Biblioteche, Archivi e Musei del territorio comunale
  • Destinatari:
  • Tutor: ....
  • 30 h in presenza

NOTA BENE: Le coppie di lavoro potranno effettuare l’attività di produzione in luoghi diversi concordando di volta in volta con il proprio tutor.

Diario di bordo

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Da attivare nel primo incontro

Voci prese in carico

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Pasticciata pesarese, brodetto alla pesarese, brodetto alla fanese, pizza rossini,...

Inserire e/o aggiungere o modificare collegamenti con le ricette rossiniane.

P. Cecchini, In cucina con Rossini: ricette, lettere, aneddoti, motti, frizzi e bisticci del Cigno Pesarese, Ancona Tecnoprint 1992

F. Ridolfi, A tavola con Rossini. Pesaro, 1992