Utente:Alberta Iurlaro/Sandbox/corso1/Progetto
Le ricette della gastronomia pesarese è un progetto rivolto agli studenti delle classi quarte e quinte dell'Istituto alberghiero e ha per oggetto l'inserimento o l'approfondimento di voci su Wikipedia riguardanti la tradizione enogastronomica locale.
Soggetti promotori
[modifica | modifica wikitesto]- Istituto alberghiero
Azioni previste
[modifica | modifica wikitesto]- Scrittura e miglioramento di voci riguardanti la cultura enogastronomica del territorio, attraverso la ricerca delle ricette tipiche della tradizione mediante il reperimento di fonti cartacee e/o digitali. In relazione a tale argomento saranno esaminati eventuali collegamenti a voci già esistenti che riguardano luoghi o personalità del territorio pesarese che hanno influenzato la tradizione culinaria locale, come il musicista pesarese Gioacchino Rossini.
Periodo
[modifica | modifica wikitesto]Secondo quadrimestre
Istituti coinvolti
[modifica | modifica wikitesto]- Biblioteca
- Scuola
Docenti/Tutor
[modifica | modifica wikitesto]- X tutor di progetto
- Y tutor di formazione (insegnante di laboratorio di cucina)
- Z tutor di ricerca (insegnante di lettere)
- P tutor esterno (bibliotecario)
Studenti destinatari
[modifica | modifica wikitesto]Studenti delle classi 4^ ___ e 5^ ___
Obiettivi di apprendimento
[modifica | modifica wikitesto]Favorire lo sviluppo di un approccio critico all'informazione, attraverso la riflessione dello studente sull'attendibilità e neutralità delle fonti informative.
Migliorare le competenze relazionali degli studenti, attraverso il lavoro in gruppo in modalità cooperativa e la collaborazione in rete.
Accrescere la motivazione e l'autostima degli studenti che, contribuendo attivamente alla scrittura di voci su Wikipedia, da fruitori passivi e acritici dell'informazione divengono protagonisti della creazione di contenuti culturali.
Link all'Unità didattica aperta
Descrizione
[modifica | modifica wikitesto]La struttura generale del percorso prevede un totale di 30 ore articolate in 10 ore a scuola in aula o laboratorio e 20 ore di lavoro in rete, supportati da tutor scolastici o da tutor esterni (bibliotecari) presso biblioteche o mediateche per il lavoro di ricerca delle fonti. Il calendario dei lavori verrà definito in funzione del numero di studenti che aderiranno al progetto e alle voci enciclopediche da modificare o creare.
Alfabetizzazione informativa e digitale | 3 ore
[modifica | modifica wikitesto]- Trasmissione delle conoscenze e delle competenze di base per la ricerca e l'uso dell'informazione
- Sede: (Aula attrezzata con: wifi, una postazione informatica ogni due studenti, video proiettore o Lim)
- Destinatari: 20 studenti
- Numero incontri:3 da 1 h ciascuno
- Temi trattati:
- Fonti, cataloghi e motori di ricerca.
- Copyright e licenze libere.
- Bufale e fake news.
Scrivere su Wikipedia | 3 ore
[modifica | modifica wikitesto]- Concetto di voce enciclopedica. Cosa è Wikipedia e come funziona. Come creare un profilo su Wikipedia, usare la pagina utente e la sandbox. Come scrivere una voce.
- Sede: (Aula attrezzata con: wifi, una postazione informatica ogni due studenti, video proiettore o Lim)
- Destinatari: 20 studenti
- Numero incontri: 2 da 2h + 1 da 1h.
- Temi trattati: 1 - Introduzione a Wikipedia; 2 - Come registrarsi su Wikipedia e gestire il proprio profilo utente; - Introduzione all'uso della sandbox
- Temi trattati: 2 - Approfondimento sull'uso della sandbox; test sui modelli di voce e sui template: biografia, cita libro, museo; avvio ricerca bibliografica.
I temi della ricerca | 4 ore
[modifica | modifica wikitesto]- Lezione interattiva sulle voci Wikipedia da redigere o ampliare. Il docente guiderà gli studenti nella ricerca delle voci sulla gastronomia locale già presenti su Wikipedia, per stimolarli alla riflessione sui possibili miglioramenti o ampliamenti da apportare o sulle nuove voci da scrivere e successivamente indirizzarli nella ricerca delle fonti cartacee e digitali da consultare.
- A cura di:
- Sede:
- Destinatari: 20 studenti,
- Data: da definire....
La ricerca delle fonti: | 5 ore
[modifica | modifica wikitesto]- Sede: Scuole, Biblioteche, Archivi e Musei del territorio comunale
- Destinatari: 20 studenti
- Tutor: ....
- 10 h in presenza
NOTA BENE: Le coppie di lavoro potranno effettuare l’attività di produzione in luoghi diversi concordando di volta in volta con il proprio tutor.
Scrittura voci Wikipedia: | 5 ore
[modifica | modifica wikitesto]- Sede: Scuole, Biblioteche, Archivi e Musei del territorio comunale
- Destinatari:
- Tutor: ....
- 30 h in presenza
NOTA BENE: Le coppie di lavoro potranno effettuare l’attività di produzione in luoghi diversi concordando di volta in volta con il proprio tutor.
Diario di bordo
[modifica | modifica wikitesto]Da attivare nel primo incontro
Voci prese in carico
[modifica | modifica wikitesto]Pasticciata pesarese, brodetto alla pesarese, brodetto alla fanese, pizza rossini,...
Inserire e/o aggiungere o modificare collegamenti con le ricette rossiniane.
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- Ketty Magni, Rossini, la musica del cibo, Milano, Rizzoli, 2017 ISBN 9788860527233.
Note
[modifica | modifica wikitesto]P. Cecchini, In cucina con Rossini: ricette, lettere, aneddoti, motti, frizzi e bisticci del Cigno Pesarese, Ancona Tecnoprint 1992
F. Ridolfi, A tavola con Rossini. Pesaro, 1992