La categoria 80 kg è la terza categoria maschile di peso per il Taekwondo ai Giochi della XXXII Olimpiade; la gara si è svolta il 26 luglio 2021 presso il Makuhari Messe di Tokyo. Vi hanno partecipato 16 atleti in rappresentanza di altrettanti paesi.
L'evento si è svolto con la formula dell'eliminazione diretta, che ha deterimato i vincitori delle medaglie d'oro e d'argento. I quattro atleti sconfitti ai quarti di finale si sono scontrati in un turno di ripescaggio; i vincitori si sono scontrati con i perdenti delle semifinali per determinare le due medaglie di bronzo.