Niolo (formaggio)
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
Niolo | |
---|---|
![]() | |
Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Corsica |
Diffusione | Europa centrale |
Dettagli | |
Categoria | formaggio |
Settore | Formaggi |
Il Niolo (in corso U Niolu o Niulincu, in francese Le Niolo o Fromage de Niolo) è un formaggio francese della Corsica, prodotto esclusivamente nella zona del Niolo.
Questo formaggio, prodotto con latte di pecora, ha una crosta morbida e ha un peso medio di 400 grammi.
Dopo la stagionatura da 3 a 4 mesi in cantina umida, ha un odore forte.
Il periodo migliore per gustarlo va da aprile a settembre durante la transumanza.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Haute-Corse_marchands_de_fromages_de_Niolo.jpg/220px-Haute-Corse_marchands_de_fromages_de_Niolo.jpg)