Moscato di Noto liquoroso
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| Moscato di Noto liquoroso | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 12,5 t |
| Resa massima dell'uva | 70% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 13,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 21,0% di cui 15,0 svolto |
| Estratto secco netto minimo | 22,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 02/01/08 |
| Gazzetta Ufficiale del | 16/01/08 n 12 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Moscato di Noto liquoroso è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nei comuni di Noto, Rosolini, Pachino, Avola tutti in provincia di Siracusa.
Vitigni con cui è consentito produrlo
[modifica | modifica wikitesto]- Moscato bianco 100%
Tecniche produttive
[modifica | modifica wikitesto]La sua gradazione alcolica deriva in parte dalla fermentazione delle uve (6,5%) ed in parte dall'aggiunta di etanolo di provenienza enologica. Dopo 5 mesi dall'alcolizzazione può essere commercializzato.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: giallo dorato più o meno intenso;
- profumo: delicato, fragrante di Moscato;
- sapore: dolce, gradevole, caldo, vellutato;
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Noto – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 31 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 4 gennaio 2014).
