Manzanilla (vino)
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Copa_Manzanilla_Aurora.jpg/220px-Copa_Manzanilla_Aurora.jpg)
La manzanilla è un vino secco fatto con il vitigno Palomino e invecchiato sotto uno strato di lieviti chiamato "velo di fiori" e che ha il nome di "allevamento biologico". È tipico dell'area di Jerez in Andalusia.
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]La manzanilla è un vino molto pallido con aroma caratteristico, pallido e leggermente palato, secco e leggermente acido, con una gradazione che, secondo la sua regolamentazione, può variare tra il 15 e il 17% in volume di alcol. È il più leggero di tutti i vini di Jerez, ideale per accompagnare l'aperitivo. Le sue caratteristiche sono il risultato del processo a bassa fioritura che viene presentato in concomitanza con il suo invecchiamento nelle cantine di Sanlúcar de Barrameda.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
[modifica | modifica wikitesto]Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su manzanilla