Clemens Wilmenrod

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Clemens Wilmenrod, pseudonimo di Carl Clemens Hahn (Willmenrod, 24 luglio 1906Monaco di Baviera, 12 aprile 1967), è stato un cuoco e attore tedesco. Nonostante non avesse mai avuto una vera e propria formazione culinaria, Wilmenrod viene ricordato per essere stato il primo cuoco televisivo tedesco e gli vengono accreditate diverse ricette fra cui le fragole con le mandorle e il toast Hawaii, l'antesignano della pizza hawaiana. Gli viene inoltre riconosciuto il merito di aver popolarizzato il tacchino di Natale in Germania.[1]

Una fragola ripiena, una delle ricette più note di Wilmenrod

Carriera di attore

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Dopo aver studiato pianoforte presso il conservatorio di Limburg an der Lahn, Wilmenrod prese lezioni di recitazione a Düsseldorf da Louise Dumont. In seguito recitò a Stendal e, dal 1935, lavorò presso il Residenztheater di Wiesbaden. A partire dal 1939 iniziò invece a recitare alla Komödienhaus di Dresda. Tuttavia, in nessuna di queste circostanze ottenne successi significativi.[2]

Nel 1945, durante la seconda guerra mondiale, entrò nei panzergrenadier e fu ferito a un orecchio. In questo periodo tentò senza fortuna di pubblicare il suo libro Ohne mich, in cui avrebbe voluto descrivere in 400 pagine la sua esperienza di 111 giorni presso la Wehrmacht.[2]

Debuttò nel cinema nel 1950 nei film Wenn eine Frau liebt, a cui parteciparono anche Hilde Krahl e Johannes Heesters, e Hochzeitsnacht im Paradies, nel cui cast figurava Claude Farell. Nello stesso anno lavorò all'Hessisches Staatstheater Wiesbaden e sposò Erika; i due si trasferirono a Lubecca l'anno seguente. Dopo una lite con il regista del teatro di Lubecca in cui lavorava, iniziò a recitare presso "La piccola commedia" di Amburgo.[2] Ebbe anche un ruolo minore in Due mogli per ogni uomo (1951) e partecipò alla produzione hollywoodiana I dannati (1951) assieme a noti attori come Richard Basehart e Oskar Werner.

Carriera culinaria

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Un toast Hawaii

Dal 20 febbraio 1953 al 16 maggio 1964, Wilmenrod e sua moglie Erika presero parte a 185 trasmissioni del programma televisivo Bitte in Zehn Minuten zu Tisch, trasmesso dalla WDR e in cui egli dava lezioni di cucina creativa. Durante tale trasmissione, Wilmenrod si faceva soprannominare "Don Clemente" e indossava un grembiule su cui era raffigurata una caricatura di Mirko Szewczuk.[3] Alcune delle sue ricette, semplici e dai nomi esotici, includevano il toast Hawaii (una fetta di pancarré con formaggio, ananas e prosciutto guarniti da una ciliegia al maraschino) l'Arabisches Reiterfleisch (un piatto a base di carne macinata e cipolle), le fragole ripiene di mandorle e le "uova torero" (una frittata con pomodoro).[1]

Nel 1967, Wilmenrod si tolse la vita all'età di 60 anni all'ospedale di Monaco di Baviera, presumibilmente perché soffriva di un tumore dello stomaco, e fu sepolto nella sua città natale Willmenrod.

  • È liegt mir auf der Zunge, 1954
  • Clemens Wilmenrod bittet zu Tisch, 1956
  • Wie in Abrahams Schoß. Brevier für Weltenbummler und Feinschmecker, 1958
  • Französische Küche, 1963
  • Im Fernsehen gekocht. Hundertundein Rezept von Clemens Wilmenrod, 1963

Filmografia parziale

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  • Die fünfte Kolonne – serie TV, 4x4 (1966)
  • Das Kriminalmuseum – serie TV, 5x3 (1967)
  1. ^ a b (EN) The grafting gourmet: Putting the kitsch into kitchen, su independent.co.uk. URL consultato il 27 novembre 2019.
  2. ^ a b c (DE) Der Doppelkopf, in Der Spiegel (vol. 26), 1959.
  3. ^ (DE) Es liegt mir auf der Zunge, su sammlungen.uni-frankfurt.de. URL consultato il 27 novembre 2019.

Voci correlate

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Collegamenti esterni

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