La Cholet-Pays de la Loire 2023, quarantacinquesima edizione della corsa, valida come evento dell'UCI Europe Tour 2023 categoria 1.1 e come quarta prova della Coppa di Francia 2023, si svolse il 19 marzo 2023 su un percorso di 205 km, con partenza e arrivo a Cholet, in Francia. La vittoria fu appannaggio del neozelandese Laurence Pithie, il quale completò il percorso in 4h46'16", alla media di 42,967 km/h, precedendo i francesi Anthony Perez e Lorrenzo Manzin.
Sul traguardo di Cholet 115 ciclisti, dei 129 partiti dalla medesima località, portarono a termine la competizione.