Utente:ValeLopez86/Sandbox
Il Future Food Institute è un centro di ricerca e formazione italiano. L'istituto studia le nuove dinamiche di interazione tra l'uomo e il suo nutrimento in relazione alla salute, la cultura e l'ambiente, alla luce dei mutamenti dati dall'uso delle nuove tecnologie e dai cambiamenti sociali in corso. Nasce a Bologna nel 2013, con sedi anche a San Francisco, Tokyo e Shanghai.
Future Food Institute attrae grandi innovatori da tutto il mondo e forma studenti internazionali animati dalla missione di accelerare processi positivi di cambiamento attraverso master universitari, corsi intensivi, laboratori didattici e summer school.
Sei sono le aree di studio e sviluppo imprenditoriale:
1) "ambiente" innovazione dei modelli di produzione degli alimenti in armonia con l'ambiente 2) "produzione" nuove tecnologie per la trasformazione, domestica ed industriale, degli alimenti 3) "accesso al cibo" soluzioni per combattere la malnutrizione; nuovi strumenti per garantire la sicurezza e la salubrità dei cibi dal campo alla tavola 4) "nutrimento" innovazioni per il benessere; nuovi cibi capaci di nutrire in modo sano, preservando gli aspetti culturali ed aggiungendo valore all’esperienza d’uso; 5) "stili di vita" nuovi luoghi e nuovi metodi di consumo; 6) "consapevolezza" creazione di nuovi strumenti di conoscenza attraverso lo studio dei dati e intelligenza artificiale; formazione ed educazione e piattaforme digitali e communities per favorire la diffusione della conoscenza e la creazione di consapevolezza.
Pubblicazioni
Collana “Food Shapers” composta da quattro libri: • The Future of Proteins • Circular System and Scalable Sustainability • Agroinnovation in Smart Cities • Future of Food Service
Partnership
FAO: http://www.fao.org/partnerships/news-archive/news-article/en/c/1198200/ CNR: http://www.disba.cnr.it/index.php/it/news/1871-il-future-food-institute-partecipa-al-convegno-nazionale-del-disba-cnr-ricerca-per-un-mondo-a-famezero-nuove-soluzioni-scientifiche-e-tecnologiche-in-campo-agroalimentare