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Joseph Micieli

Joseph Micieli è uno chef italiano, ristoratore e personaggio televisivo.

Biografia

Infanzia

Nasce a a Ragusa il 17 giugno 1988 da papà siracusano e mamma catanese, entrambi floricoltori. Trascorre la sua infanzia tra Punta Secca e Torre di Mezzo, sviluppando un forte senso di appartenenza al territorio e al mare grazie all’attitudine del padre per la pesca (apneista e pescatore sportivo per passione). Grazie ai nonni materni, accresce una vocazione per la cultura contadina, imparando l’utilizzo del forno a legna e delle tradizioni gastronomiche locali.

Carriera da Cuoco

Nel giugno 2008 consegue il diploma di "Tecnico dei servizi ristorativi" presso l’Istituto Alberghiero ‘Principi Grimaldi’ di Modica.

Durante gli studi, colleziona diverse esperienze lavorative in strutture ricettive e ristoranti della provincia, arrivando al quinto anno di scuola superiore con un senso pratico del lavoro molto sviluppato. Durante questo periodo, prende parte a diversi corsi professionali e masterclass utili alla sua formazione professionale.

Sempre nel 2008 affronta una stagione estiva in un albergo della riviera romagnola, a Rivazzurra di Rimini.

Nel gennaio 2009 si trasferisce in Svizzera per un anno circa, lavorando in un albergo di Zurigo, subito dopo, colleziona un’esperienza in Provenza (Francia) presso una panetteria.

Nell’ottobre del 2010 coglie l’opportunità di lavorare a Malta, prendendo le redini, insieme ad un amico, della cucina di un ristorante di pesce.

Torna in Sicilia nel 2012 lavorando nelle stimate cucine di un Golf Resort.

Nel giugno del 2014 apre insieme al fratello Alessio il suo primo ristorante denominato Scjabica (successivamente cambierà il nome in Cucina Costiera by Scjabica), piccola ma ricercata trattoria di pesce con 30 coperti, sita a Punta Secca, noto borgo marinaro della serie televisiva "Il Commissario Montalbano".

Il 2014 per lui è un anno importante, oltre all’apertura di Scjabica, viene selezionato per partecipare a "Chef Emergente", competizione di cuochi italiani "under30" organizzata dal giornalista gastronomico Luigi Cremona, ottenendo risultati notevoli e arrivando in finale.

Nel 2015 viene scelto da un’agenzia pubblicitaria per partecipare a "Sapore di Sale" a Cervia, manifestazione culturale gastronomica sul Sale Dolce di Cervia, evento a cui partecipó anche il cuoco tristellato Mauro Uliassi. Parteciperà anche all’edizione 2016.

Nel 2017 partecipa alla 20esima edizione del CousCous Fest a San Vito lo Capo, e durante la competizione "Metti una gara a cena" vince il titolo di Chef Electrolux Italia Under30, premio consegnatogli da Joe Bastianich.

Sempre nel 2017 apre altre due attività: Scjabica - Cuoco Pescatore (ristorante gourmet con 25 coperti) e Scjampagne (una champagneria, ostricheria con tapas di pesce e cocktail bar). Quest’ultima attività viene venduta nel maggio 2019 per via degli impegni dello chef, dopo aver dichiarato di volersi dedicare esclusivamente alla Trattoria e al Ristorante.

Da Gennaio 2020 sta lavorando per l’uscita di un suo libro.

Carriera televisiva

La sua prima apparizione televisiva risale al 2014 a "La Prova del Cuoco" su RaiUno, allora condotto da Antonella Clerici, all’interno dello spazio "Super Chef", moderato dal cuoco bistellato Anthony Genovese.

Nel 2016 torna in televisione a "La Prova del Cuoco" all’interno di una competizione sullo Street Food regionale, aggiudicandosi il primo premio davanti svariati cuochi italiani.

Nel 2016 e nel 2017 ha parlato e cucinato sulla terrazza della casa di Montalbano, durante diverse puntate de "La Vita in Diretta" e "Linea Verde" su RaiUno.

Torna definitivamente in televisione nel settembre del 2018, diventando uno dei cuochi del cast fisso de "La Prova Del Cuoco", condotto da Elisa Isoardi.

Premi e Riconoscimenti

Scjabica - Cuoco Pescatore

• 77 punti sulla Guida del Gambero Rosso
• 1 forchetta sulla Guida del Gambero Rosso
• Guide di Repubblica
• Guida Il Golosario

Cucina Costiera by Scjabica

• 1 gambero sulla Guida del Gambero Rosso
• Guide Osterie d’Italia Slow Food

Televisione

La Prova del Cuoco (RaiUno, 2014, 2016, 2018, 2019, 2020) - Cast

La Vita in Diretta (RaiUno, 2016, 2017) - Partecipazione

Linea Verde (RaiUno, 2016, 2017) - Partecipazione

Collegamenti esterni

• Joseph Micieli, su instagram.com
• Chi è Joseph Micieli, su meteoweek.com
• Joseph Micieli, di cuore e di materia prima, su identitiagolose.it
• Summer Light: in scena il nuovo menù dello Chef Joseph Micieli ed in anteprima anche il Pas Dosé di Nero d’Avola Principi di Butera, su violettacandita.com
• Joseph Micieli, la magia di scoprire la propria terra, su YouTube.com
• L'estate secondo Joseph Micieli, cuoco-pescatore: il nuovo menu di Scjabica, su cronachedigusto.it
• Scjabica, il mare di Joseph Micieli, su federicagenovese.com
• Chef Emergente Sud 2014: I partecipanti, Joseph Micieli, su porzionicremona.it
• Joseph Micieli vince il concorso Chef Electrolux Italia al CousCous Fest, su ragusah24.it

Categoria:Chef Categoria:Tv show