Teacake
| Teacake | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  sconosciuto
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| Diffusione | Australia, India, Regno Unito, Stati Uniti d'America |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
Per teacake si intende una serie di dolci serviti insieme al tè in vari paesi anglofoni.
Varianti[modifica | modifica wikitesto]
Australia/India[modifica | modifica wikitesto]
In Australia e India, la teacake è una torta al burro che viene servita ancora calda. Il dolce contiene farina, uova, burro, e zucchero. La teacake australiana contiene anche la cannella.[1][2]
Regno Unito[modifica | modifica wikitesto]
In Inghilterra, la teacake consiste in un pane lievitato e leggero con frutta secca, che viene servito tostato e imburrato.[3] Nel Lancashire orientale, così come in certe aree della Cumbria e dello Yorkshire, la teacake si presenta come un panino dolce che viene farcito con ingredienti a piacere.[4]
Stati Uniti d'America[modifica | modifica wikitesto]
Negli Stati Uniti sud-orientali, vengono preparate dei grandi biscotti da tè a base di zucchero, burro, uova, farina, latte e aromi.[5] Essi vennero ideati dagli afroamericani del posto e corrispondono ai dolcetti che, in passato, venivano serviti alle donne bianche durante i loro periodi di svago.[6]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (EN) Cinnamon tea cake, su taste.com.au. URL consultato il 4 agosto 2021.
- ^ (EN) Cinnamon teacake, su player.fm. URL consultato il 4 agosto 2021.
- ^ (EN) autori vari, Concise Oxford English Dictionary, Eleventh Edition (revised), 2006, "teacake".
- ^ (EN) Teacake or Currant Teacake? Both. We’re from Lancashire., su rinkbakery.co.uk. URL consultato il 4 agosto 2021.
- ^ (EN) autori vari, The Georgia Cook Book, Georgia Home Economics Association, 1980, "teacake".
- ^ (EN) Food To Celebrate Freedom: Tea Cakes For Juneteenth!, su npr.org. URL consultato il 4 agosto 2021.
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) TEA CAKES, A BRIEF HISTORY, su thelocalpalate.com. URL consultato il 4 agosto 2021.
| Controllo di autorità | LCCN (EN) sh96006726 · J9U (EN, HE) 987007556293005171 |
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