Taburno Piedirosso
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
Questa voce o sezione sull'argomento vini non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
| Aglianico del Taburno | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 29/10/1986 |
| Gazzetta Ufficiale del | 05/06/1987, n 129 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Taburno Piedirosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Benevento.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: rosso rubino brillante più o meno intenso.
- odore: vinoso, gradevole, caratteristico.
- sapore: fruttato, asciutto.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Non si esclude possa essere identificato con l'uva Colombina o con il Falerno Gaurano, lodato da Plinio il Vecchio. Rappresenta un antico vitigno coltivato nelle province di Napoli, Caserta e Salerno. Il suo nome deriva dal colore rosso, come quello del piede del piccione, che il tralcio assume poco prima del periodo della vendemmia.
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Vino abbastanza versatile. Abbinabile con tutte le carni e, caso non frequente per un rosso, anche con il pesce.
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Benevento (1996/97) 23,0
