Strigoli (pasta)
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| Strigoli | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regioni | Veneto Trentino |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
|
Gli strigoli sono un tipo di pasta tradizionale del Veneto e del Trentino.[1]
Si preparano strofinando tra le mani delle listarelle di impasto larghe due centimetri. Successivamente le spirali di pasta che se ne ricavano vengono tagliate a pezzi lunghi circa 5 centimetri.[1]
Note[modifica | modifica wikitesto]
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) Oretta Zanini De Vita, Encyclopedia of Pasta, University of California Press, 2009, p. 372.
