Red peas soup
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| Red peas soup | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Giamaica
|
| Diffusione | Nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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La red peas soup è una densa zuppa, quasi uno stufato[1], tipica della cucina giamaicana, a base di fagioli Kidney rossi, che localmente vengono chiamati red peas, carne di manzo, cipolla, igname e patate dolci, insaporita con ingredienti che possono variare a seconda delle zone, tra cui: coda di maiale, zampe di gallina o di tacchino, peperoncino scotch bonnet, pimento, pepe nero, scalogno, aglio, timo, latte di cocco.[2][3]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Red Peas Soup, su tasteatlas.com. URL consultato il 20 novembre 2019.
- ^ (EN) Jamaican Red Pea Soup, su originalflava.com, 5 novembre 2016. URL consultato il 20 novembre 2019.
- ^ (EN) Jamaican Red Peas Soup, su tastetheislandstv.com, 28 luglio 2015. URL consultato il 20 novembre 2019.