Queso de Las Alpujarras
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| Queso de Las Alpujarras | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Spagna
|
| Regione | Andalusia |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
Il Queso de Las Alpujarras è un formaggio di capra pressato, fresco o stagionato, della regione orientale dell'Andalusia, che comprende le province di Granada e Almeria. Il formaggio prende il nome da La Alpujarra (o Las Alpujarras), una regione montuosa che occupa una parte del sud della provincia di Granada e l'ovest della provincia di Almeria. Questa zona ha una lunga storia e tradizione di allevamento di capre. È fatto con latte di capra bianca andaluso.[1]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Andalucia | Queseros y Quesos de España, su queseros.com. URL consultato il 6 novembre 2023.
