Pitta di San Martino
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| Pitta di San Martino | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Calabria |
| Zona di produzione | Provincia di Reggio Calabria in particolare Seminara |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
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La Pitta di San Martino è un dolce natalizio tipico della Provincia di Reggio Calabria[1][2].
Ricetta [3][modifica | modifica wikitesto]
Ingredienti[modifica | modifica wikitesto]
- Pasta di pane
- uovo
- strutto
- zucchero
- cioccolato amaro fondente
- fichi secchi
- noce sgusciate
- uva passa
- mosto o vino cotto
Preparazione[modifica | modifica wikitesto]
- Tagliare tutti gli ingredienti a pezzettini
- impastarli con il vin cotto
- fare dei panetti e infornare a 180° per 30 minuti
- dopo cotti spennellarli col vin cotto.
- Aggiungere all'impasto una spolverata di garofano, cannella, e cacao amaro.
- Una volta freddi tagliarli a fette.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Pitta di San Martino, Prodottitipici.com
- ^ Bianca Bianchini, Marcello Stanzione, La cucina degli angeli, Edizioni Mondadori, 2014, ISBN 88-520-5750-1.
- ^ Pitta di San Martino, su FoodInItaly. URL consultato il 4 gennaio 2017.
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