Malfatti (gastronomia)

Malfatti
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Lombardia
Diffusione	regionale
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	spinaci uova grana pangrattato farina bianca prezzemolo sale

I Malfatti sono un primo piatto tradizionale della cucina lombarda.

L'impasto viene amalgamato e arrotolato in piccoli cilindri della lunghezza di circa 4/5 cm. Sistemati su vassoi, vengono quindi lessati e conditi con burro, salvia o pomodoro.

Voci correlate

• Malfatto di Carpenedolo
• Malfacc
• Malfatti della Valtellina

Collegamenti esterni

• Malfatto, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. URL consultato il 10 marzo 2019.