Culàti di Valdagno

Culati di Valdagno
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valdagno
Dettagli
Categoria	contorno
Riconoscimento	P.A.T.
Settore	Prodotti vegetali allo stato naturale o conservati

I culàti di Valdagno sono fette di rape bianche essiccate, prodotti nel tardo autunno per la conservazione. Tale tradizione sta scomparendo, venendo meno la necessità di conservare le rape con questo sistema. I Culàti erano consumati dopo essere stati cotti in padella, solitamente accompagnando piatti di carne. Sono stati riconosciuti come P.A.T..

Collegamenti esterni

• Disciplinare della regione Veneto