Biscotto di mezz'agosto
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| Biscotto di mezz'agosto | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Toscana |
| Diffusione | regionale |
| Zona di produzione | Provincia di Grosseto |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | farina, uova, zucchero e lievito, semi di anice e vino dolce |
Il biscotto di mezz'agosto è un dolce della cucina toscana che viene preparato per la festa di Ferragosto. Si tratta di un dolce a forma di ciambella, aromatizzato con semi di anice e vino.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Il dolce, originario della provincia di Grosseto, in passato veniva consumato come spuntino dai lavoratori agricoli impegnati nella trebbiatura del grano. Oggi viene consumato in occasione della festa di Ferragosto.
Preparazione[modifica | modifica wikitesto]
Si prepara l'impasto con farina, uova, zucchero e lievito, aggiungendo semi di anice e vino dolce. Si divide l'impasto in parti uguali, dando a ciascuna di esse la forma di una ciambella; si lascia lievitare e poi si cuoce al forno.
